Høstmat

Elgburger med rørte tyttebær og bløtstekt løk, steinsoppmajones og potetstaver

Name: Elgburger med rørte tyttebær og bløtstekt løk, steinsoppmajones og potetstaver
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke kryddermiks med sennep og dill; 2 stk gul løk; ½ ss sukker; 1 ss smør; 1 pakke aioli; 1 pakke sopp-/porcinipulver; 1 ss soyasaus; 2 pakke brioche-hamburgerbrød; 560 g elgburger; 200 g strimlet kålsalat; 1 pakke rørte tyttebær; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 ts pepper

Under 30 min

15 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Hvete
·
Spelthvete
·
Melk
·
Soya

Basisvarer:

Sukker
smør
soyasaus
bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Kryddermiks med sennep og dill (Sennep)

1 pakke

Gul løk

1 stk

Sukker

½ ss

Smør (Melk)

½ ss

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

½ pakke

sopp-/porcinipulver

½ pakke

Soyasaus (Soya)

½ ss

Brioche-hamburgerbrød (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)

1 pakke

Elgburger

280 g

Strimlet kålsalat

120 g

Rørte tyttebær

½ pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 847 kcal
Fett: 40 g
Karbohydrater: 84 g
Protein: 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Elgburgerne kan varmes i stekeovnen sammen med potetene.

Varm opp ovnen til 210 grader varmluft.

2. Potetstaver

Skyll og kutt potetene i tykke staver. Fordel potetstavene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje. Stek potetene i ovnen i omtrent 20 minutter. Snu på potetene 1–2 ganger underveis i steketiden. Krydre potetene med kryddermiksen rett før servering.

3. Bløtstekt løk

Skrell og kutt løken i tykke skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 5 minutter, eller til den er gylden. Tilsett ½ ss sukker og ½ ss smør og glaser løken i 1 minutt. Ha løken over i en liten skål.

4. Steinsoppmajones

Bland sammen aiolien, steinsoppulveret og ½ ss soyasaus i en liten skål. Smak til med pepper.

5. Burgerbrød

Varm hamburgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter før servering.

6. Elgburgere

Varm opp en stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek elgburgerne i 2–3 minutter på hver side.

7. Servering

Sett sammen burgere av burgerbrødene med kålsalaten, og fordel de rørte tyttebærene og den bløtstekte løken på elgburgerne. Server de grovkutta potetene og steinsoppmajonesen til retten.

God middag!