Ørretburger med med cheddar og chili, servert med marinert pak choysalat, mango og peanøtter

Name: Ørretburger med med cheddar og chili, servert med marinert pak choysalat, mango og peanøtter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk pak choy; 1 stk lime; 1 bunt koriander; 1 stk rød chili; 1 stk mango; 1 pakke peanøtter; 1 ts sukker; 1 ss olivenolje; 1 ss soyasaus; 520 g ørretburger med cheddar og chili; 1 ss smør; 2 pakke brioche-hamburgerbrød; 1 pakke aioli; 0 ts soyasaus; 0 ts olje

Under 30 min

15 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Hvete
·
Spelthvete
·
Peanøtter
·
Melk
·
Nøtter
·
Soya

Basisvarer:

Sukker
olivenolje
soyasaus
smør
olje

Liste

Bilder

Pak choy

1 stk

Lime

1 stk

Koriander

1 bunt

Rød chili

½–1 stk

Mango

1 stk

Peanøtter (Peanøtter, Nøtter)

½–1 pakke

Sukker

1 ts

Olivenolje

½ ss

Soyasaus (Soya)

½ ss

Ørretburger med cheddar og chili (Fisk, Melk, Laktose)

260 g

Smør (Melk)

1 ss

Brioche-hamburgerbrød (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)

1 pakke

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

½–1 pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 891 kcal
Fett: 56 g
Karbohydrater: 62 g
Protein: 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ikke så glad i rå pak choy? Wok den raskt i en varm stekepanne med litt olje før den vendes i marinaden. Smak til aiolien med litt soyasaus og limesaft.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Marinert pak choysalat

Skyll pak choyen, limen, korianderen og chilien. Skjær bort skallet fra mangoen og kutt mangokjøttet i terninger. Finriv skallet fra limen (kun det grønne), og ha limeskallet i en bolle sammen med 1 ts sukker, ½ ss olivenolje, ½ ss soyasaus og saften fra limen. Pisk det hele godt sammen til sukkeret er løst opp. Kutt pak choyen i strimler, grovhakk korianderen og finhakk chilien. Vend pak choyen, mangoen og ønsket mengde av chilien inn i marinaden.

3. Ørretburger

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek burgerne i omtrent 3 minutter på hver side. Ha 1 ss smør og litt soyasaus i stekepannen mot slutten av steketiden. Øs soyasmøret over burgerne med en skje, slik at de tar til seg den gode smaken.

4. Burgerbrød

Varm burgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.

5. Marinert pak choysalat, fortsettelse

Vend korianderen og peanøttene inn i salaten rett før servering.

6. Servering

Smør litt aioli på brødbunnene, og fyll med ørretburgerne og litt av salaten. Server resten av pak choysalaten på siden. Vel bekomme!

God middag!