Laktosefri

Currykremet fullkornspasta med kyllingkjøttdeig og wokkede grønnsaker toppet med koriander

Name: Currykremet fullkornspasta med kyllingkjøttdeig og wokkede grønnsaker toppet med koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pasta penne; 1 pakke kokoskrem; ½–1 pakke rød currypaste; ½ stk lime; 1–2 dl pastavann; 600 g kyllingkjøttdeig; ½–1 pakke hønsebuljong; 1 dl vann; 1 stk rødløk; 400 g gulrøtter; 1 stk pak choy; 150 g sukkererter; 1 bunt koriander; ½ stk lime; 0 ts olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ts soyasaus

Under 30 min

18 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Hvete

Basisvarer:

Pastavann
vann
olje
salt
pepper
soyasaus

Liste

Bilder

Pasta penne (Hvete)

200 g

Kokoskrem

½ pakke

Rød currypaste

½–1 pakke

Lime

½ stk

Pastavann

1 dl

Kyllingkjøttdeig

300 g

Hønsebuljong

½–1 pakke

Vann

½ dl

Rødløk

½ stk

Gulrot

1 stk

Pak choy

1 stk

Sukkererter

150 g

Koriander

1 bunt

Lime

½ stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 739 kcal
Fett: 23 g
Karbohydrater: 84 g
Protein: 49 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Spar oppvask og tid: Tilsett currypasten, kokoskremen, soyasausen og limesaften som skal i sausen direkte i stekepannen, og lag sausen sammen med kyllingkjøttdeigen. Vend sausen og kjøttdeigen inn med den ferdigkokte pastaen helt til slutt.

1. Currykremet pasta

Tilbered pastaen som anvist på pakken, men spar på 1 dl av pastavannet. Hell vannet av den ferdigkokte pastaen, og ha den tilbake i kjelen.

2. Kyllingkjøttdeig

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 2 minutter på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter og stek den videre til kjøttdeigen er gjennomstekt. Tilsett hønsebuljongen og omtrent ½ dl vann, og smak til med pepper (se tips).

3. Wokkede grønnsaker

Skrell og kutt løken i tynne båter. Skrell og kutt gulrøttene i skiver på skrå. Del pak choyen i to på langs. Skyll den innvendig og kutt den i grove biter. Skyll og kutt vekk endene på sukkertene. Varm opp en wok eller stor stekepanne til høy varme og ha i litt olje. Wok grønnsakene under omrøring i omtrent 2 minutter. Krydre med litt salt.

4. Kremet pasta, fortsettelse

Ha kokoskremen og ønsket mengde av currypasten i en skål. Pisk det godt sammen og smak til med soyasaus, litt saft fra limen og eventuelt mer av currypasten. Vend sausen inn i den ferdigkokte pastaen, og spe på med pastavannet til ønsket konsistens.

5. Topping

Skyll og grovhakk korianderen. Kutt resten av limen i båter. Topp retten med de wokkede grønnsakene, kyllingkjøttdeigen og korianderen, og server limebåtene til. God middag!

God middag!