Lyrfilet med ovnsbakte gulrøtter og ertepuré, servert med pepperoni- og løksmør

Name: Lyrfilet med ovnsbakte gulrøtter og ertepuré, servert med pepperoni- og løksmør
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 400 g gulrøtter; 650 g lyrfilet; 250 g grønne erter; 1 dl melk; 1 ss smør; 1 stk sjalottløk; 100 g pepperoni; 3 ss smør; 0 ss salt; 0 ss olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss pepper

185

Under 30 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Melk
smør
salt
olje
bakepapir (kan sløyfes)
pepper

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Gulrøtter

2 stk

Lyrfilet (Fisk)

325 g

Grønne erter

125 g

Melk (Melk)

½ dl

Smør (Melk)

1 ss

Sjalottløk

½ stk

Pepperoni

100 g

Smør (Melk)

2 ss

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 623 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 43 g
Protein: 45 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også steke potetene i ovnen. Kutt potetene i skiver, vend inn litt olje, salt og pepper, og stek dem med gulrøttene.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

2. Kokte poteter

Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

3. Ovnsbakte gulrøtter og lyrfilet

Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Fordel gulrøttene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene midt i ovnen i 12–15 minutter, eller til de er møre.

4. Ovnsbakte gulrøtter og lyrfilet, fortsettelse

Krydre fisken med salt og pepper. Legg fisken på stekebrettet med gulrøttene når det gjenstår omtrent 10 minutter av gulrøttenes steketid. Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

5. Ertepuré

Kok ertene i omtrent 2 minutter, eller til de er gjennomvarme. Sil vannet av ertene, og tilsett ½ dl melk og 1 ss smør. Kjør det hele til en grov puré med en stavmikser. Smak til med salt.

6. Pepperoni- og løksmør

Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Skjær pepperoniskivene i strimler. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek pepperonien i omtrent 2 minutter. Vend inn løken og 2 ss smør, og stek det hele videre i omtrent 1 minutt, eller til løken er gyllen.

Vel bekomme!

God middag!