Adana-kebab med potetbåter, råmarinert løk, yoghurtdressing og varme multibrød

Name: Adana-kebab med potetbåter, råmarinert løk, yoghurtdressing og varme multibrød
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 4 stk rustikke multibrød; 1 stk rødløk; 1 ss hvitvinseddik; 2 ss vann; 10–12 stk grillspyd; 550 g salsicciadeig; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke tyrkisk krydder; 2 stk tomater; 100 g ruccola; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

172

Under 30 min

15 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Rug
·
Melk

Basisvarer:

Hvitvinseddik
vann
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Rustikke multibrød (Hvete, Rug)

2 stk

Rødløk

1 stk

Hvitvinseddik

1 ss

Vann

2 ss

Grillspyd

4–6 stk

Salsicciadeig

300 g

Yoghurt naturell (Melk, Laktose)

75–150 g

Tyrkisk krydder

½–1 pakke

Tomat

1 stk

Ruccola

50 g

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 708 kcal
Fett: 26 g
Karbohydrater: 78 g
Protein: 40 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Grill gjerne kebabene og multibrødene ute på grillen for ekstra god smak.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft, og legg grillspydene i vann.

2. Potetbåter og multibrød

Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

3. Råmarinert løk

Skrell og kutt rødløken i så tynne skiver du klarer på en mandolin, eller bruk en skarp kniv. Ha rødløken i en bolle, og vend inn 1 ss eddik, 2 ss vann og litt salt. Vend det hele godt sammen.

4. Adana-kebab

Varm opp en steke- eller grillpanne til høy varme (se tips). Form salsicciadeigen til lange, flate kebaber rundt grillspydene. Pensle kjøttet med litt olje, og stek eller grill dem i omtrent 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper.

5. Potetbåter og multibrød, fortsettelse

Varm brødene på rist i ovnen i 3 minutter før servering.

6. Yoghurtdressing

Ha yoghurten i en skål, og smak til med tyrkisk krydder og litt salt.

7. Til servering

Skyll tomatene og ruccolaen. Kutt tomatene i grove biter, og ha dem i en skål sammen med ruccolaen. Server kebabspydene med potetbåtene og multibrødene, og topp kjøttet med den råmarinerte løken. Server tomatsalaten og dressingen til retten.

God middag!